Yulaflı Sebze Çorbası Tarifi

🥣 Yulaflı Sebze Çorbası (6 Kişilik)

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı yulaf (rolled oats / geleneksel yulaf ezmesi)
• 5 su bardağı sıcak sebze suyu (veya tavuk suyu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Taze limon suyu (servis için)

Yapılışı

1. Genişçe bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
2. Havuç, patates ve kabağı ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-6 dakika kavurun.
3. Yulafı ekleyin, birkaç kez karıştırın. Ardından sıcak sebze suyunu ilave edin.
4. Tuz, karabiber, zerdeçal ve naneyi ekleyin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıp yulaflar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Sıcak servis edin, üzerine birkaç damla limon suyu gezdirin.

Servis Önerisi

Yanına bir dilim tam buğday ekmeği ya da çavdar krakerleriyle mükemmel uyum sağlar. Hafif ve doyurucu!