Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi - Kabak, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli çorba, hem hafif hem de besleyicidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.
Categories:
Yoğurtlu Kabak Çorbası (6 Kişilik)
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 su bardağı su (isteğe bağlı olarak yarısı tavuk suyu olabilir)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için: Kuru nane ve pul biber
Hazırlık
- Kabakları hazırla: Kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan rendeleyin.
- Kabakları kavur: Tencereye zeytinyağını alın, rendelenmiş kabakları ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Suyu ekle: Üzerine suyu ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 10-12 dakika).
- Terbiyeyi hazırla: Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
- Çorbayla buluştur: Kaynayan çorbadan birkaç kaşık alarak terbiyeyi ılıtın, ardından yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Baharatla: Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
- Sosu hazırla: Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi kızdırın.
- Servis: Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
İpucu
Yoğurdun kesilmemesi için mutlaka ılıtarak ekleyin ve çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.