Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifidir. Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, protein, lif ve demir açısından zengindir.
Tags:
Categories:

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Lezzetli, besleyici ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, yeşil mercimek çorbası harika bir tercihtir. Protein, lif ve demir açısından zengin olan bu çorba özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olur. İşte adım adım evde kolayca hazırlayabileceğiniz 6 kişilik tarif.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 su bardağı sıcak su (isteğe göre tavuk suyu veya et suyu da kullanılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin (Opsiyonel)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlık Aşaması

  1. Mercimeği Hazırlayın: Yeşil mercimeği bol suda yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün.

  2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.

  3. Soteleme: Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.

  4. Salçayı Ekleyin: Salçayı ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ardından süzdüğünüz mercimeği ekleyin.

  5. Suyu Ekleyin: Sıcak suyu tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın.

  6. Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika boyunca mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

  7. Blenderdan Geçirme (İsteğe Bağlı): Daha pürüzsüz bir çorba için blenderdan geçirebilirsiniz. Taneli bir doku istiyorsanız olduğu gibi bırakın.

  8. Üzeri İçin: Tereyağını bir tavada eritin. Nane (ve isterseniz pul biber) ekleyip hafifçe kızdırın. Servis etmeden önce çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Yeşil mercimek çorbasını sıcak olarak limon dilimi ve yanında kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu da çok yakışır.

Püf Noktaları

  • Mercimeği önceden haşlamak, gaz yapıcı etkisini azaltır ve pişme süresini kısaltır.
  • İsteğe bağlı olarak içine sarımsak, kereviz sapı veya kekik de ekleyebilirsiniz.
  • Çorbanın kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün sunmak isteyenler için ideal! Afiyet olsun 🌿