Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 yumurta
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Pirinçleri Hazırlayın: Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
2. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Karışımın pürüzsüz olması önemli.
3. Suyu Kaynatın: Başka bir tencereye suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Yoğurtlu Karışımı Ekleyin: Kaynayan suya, yoğurtlu karışımı azar azar ekleyin. Sürekli karıştırarak, topaklanmasını engelleyin.
5. Pirinçleri ve Tuz Ekleyin: Pişen pirinçleri çorbaya ekleyin, tuzunu ilave edin. Çorbayı kaynatmadan, kısık ateşte 10-15 dakika kadar karıştırarak pişirin.
6. Tereyağını Kavurun: Bir tavada tereyağını eritin ve isteğe bağlı olarak nane veya karabiber ile kavurun. Çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
7. Servis Edin: Çorba hazır! Sıcak servis edin.