Toyga Çorbası Tarifi

Toyga çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, nohut ve buğdayın birleşimiyle hazırlanır.
Tags:
Categories:

Toyga Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Toyga çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, nohut ve buğdayın birleşimiyle hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Toyga çorbası tarifi:

Malzemeler

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 6 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un

Yapılışı

  1. Buğdayı ve nohutları hazırlayın: Aşurelik buğdayı bir gece önceden suya ıslayın, sonra suyunu süzüp tencereye alın. Üzerine et ya da tavuk suyunu ekleyin. Ocağa koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, yaklaşık 30-40 dakika buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.

  2. Çorbanın terbiyesi: Yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kaba alıp iyice çırpın. Karışıma bir miktar sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın, ardından çorbaya yavaşça ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

  3. Baharatları ekleyin: Çorbanın içinde kaynadıktan sonra tuz, nane ve pul biberi ekleyin. Baharatlarla lezzetini arttırın.

  4. Yağlı karışım: Bir tavada zeytinyağını ve tereyağını eritip, içine pul biberi ve naneyi ekleyin. Yağlar iyice ısındığında, bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

  5. Son dokunuşlar: Çorbanın kıvamını kontrol edin, eğer çok yoğun olduysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak, 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

  6. Servis: Çorba kıvamına geldikten sonra ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!