Süzme Yoğurt Çorbası Tarifi

Süzme Yoğurt Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.
Tags:
Categories:

🥣 Süzme Yoğurt Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Süzme Yoğurt Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Süzme Yoğurt Çorbası tarifi:

Malzemeler

Çorba için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • İsteğe bağlı: ½ tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

  1. Pirinçleri haşla: Pirinci yıkayıp tencereye alın. 6 su bardağı suyla birlikte orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Yoğurt terbiyesini hazırla: Bir kasede süzme yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Haşlanan pirincin suyundan 1 kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

  3. Terbiyeyi tencereye ekle: Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

  4. Tuzu ekle: Kaynayan çorbaya tuzunu ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin.

  5. Yağlı sosu hazırla: Küçük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını kızdırın. Nane (isteğe bağlı pul biber) ekleyip birkaç saniye karıştırın.

  6. Servis: Çorbanın üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.

📝 İpucu

  • Süzme yoğurt çorbası, bekledikçe koyulaşır. Gerekirse su ekleyerek kıvamını servis öncesi ayarlayabilirsin.
  • Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi mutlaka ılıtarak ekle.