Sebze Çorbası Tarifi

🌿 Sebze Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Soğuk günlerde içimizi ısıtan, hafif ama besleyici bir klasik: Sebze Çorbası! Renkli sebzelerle dolu bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir başlangıç olacak.

📝 Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı, haşlanmış veya konserve)
• 1 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış veya rendelenmiş)
• 6 su bardağı sebze suyu veya normal su
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz (servis için)

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Sarımsağı ilave edin, kokusu çıkana kadar birkaç saniye karıştırın.
3. Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
4. Ardından kabak, brokoli, bezelye ve domatesi de ekleyin. Sebzeleri 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
5. Sebze suyunu veya normal suyu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin.
6. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir ya da sebzeleri parçalı bırakabilirsiniz.
8. Sıcak olarak, üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.

🍽️ Servis Önerisi

Yanına kızarmış tam buğday ekmeği veya krutonla servis ederek daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.