Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa çorbası tarifi, kış aylarının vazgeçilmezi olan pırasa ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği.
Tags:
Categories:

Beyaz kasede üzerinde maydonoz yapraklı yanında porasa patates havuç ve tereyağı görselli pırasa çorbası sunumu

6 Kişilik Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa, kış sofralarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Lezzetli olduğu kadar besleyici de olan bu sebzeyle harika bir çorba hazırlayabilirsiniz. İşte hem pratik hem de damakları şenlendirecek 6 kişilik bir pırasa çorbası tarifi:

🍲 Malzemeler

  • 3 adet orta boy pırasa
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk ya da sebze suyu kullanılabilir)
  • 1 çay bardağı süt ya da krema (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı muskat rendesi ya da pul biber (serviste kullanılabilir)

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Sebzeleri Hazırlayın: Pırasaların dış kabuklarını soyup yıkayın, beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.

  2. Sebzeleri Kavurun: Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanı ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Son olarak pırasaları ilave edin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar kavurmaya devam edin.

  3. Suyu Ekleyin ve Pişirin: 6 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin.

  4. Çorbayı Püre Haline Getirin: Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Daha koyu kıvam isterseniz biraz daha patates ekleyebilir veya suyu azaltabilirsiniz.

  5. Kıvamı Ayarlayın: Kıvamını açmak isterseniz biraz daha sıcak su veya süt/krema ekleyin. Eklediğiniz sıvı ile birlikte 5 dakika daha kaynatın.

  6. Servise Hazırlık: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz muskat rendesi, karabiber ya da pul biber serperek lezzet katabilirsiniz. Yanına kızarmış ekmek dilimleriyle harika bir öğün olur.

🥄 Püf Noktası

  • Pırasaların acılığını azaltmak için doğradıktan sonra birkaç dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz.
  • Süt yerine krema kullanırsanız çorbanız daha yoğun ve kremamsı bir kıvam kazanır.
  • Dilerseniz içine bir diş sarımsak da ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.

🌿 Besin Değeri (1 porsiyon için tahmini)

  • Kalori: 120-150 kcal
  • Lif: 3-4 gr
  • Protein: 2-3 gr
  • Yağ: 6-8 gr
  • Karbonhidrat: 12-15 gr