Mercimek Çorbası Tarifi

Nefis ve pratik mercimek çorbası tarifi. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, besleyici ve kolay bir çorba tarifi. Mercimek çorbası nasıl yapılır?
Tags:
Categories:

Nefis ve Pratik Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek corbasi masa ustunde mutfakta beyaz kasede

Soğuk havaların gelişiyle birlikte mutfakta içinizi ısıtacak tariflere yönelmek kaçınılmaz oluyor. İşte tam da bu noktada devreye giriyor mutfağımızın en sade ama bir o kadar da şifa dolu klasiği: mercimek çorbası. Hem kolay bulunabilen malzemeleriyle, hem de kısa sürede hazırlanmasıyla gönlümüzü fetheden bu çorba, aynı zamanda sindirimi kolay ve oldukça besleyici. Özellikle yoğun geçen bir günün ardından sıcacık bir kase mercimek çorbası, adeta bir ödül gibi. Hadi birlikte bu geleneksel lezzeti mutfağımıza taşıyalım!

🥣 Malzemeler (4 kişilik)

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı olarak zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Hazırlık Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin. Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.

  2. Sebzeleri Kavurun Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.

  3. Salçayı Ekleyin Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

  4. Mercimeği Katın Yıkanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın.

  5. Suyunu Verin Sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

  6. Çorbayı Püre Haline Getirin Pişen çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. (Dilerseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz.)

  7. Kıvam Kontrolü Kıvamı koyu olduysa biraz sıcak su ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz. 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

🍋 Sunum Önerisi

  • Üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirin.
  • Yanında limon dilimleriyle servis yapın.
  • Kızarmış ekmek veya kruton ile tamamlayın.

💡 Küçük İpuçları

  • Daha aromatik bir çorba için 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
  • Et suyu yerine sade su kullanarak da hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
  • Baharat olarak nane, pul biber veya zerdeçal da tercih edilebilir.