Mercimekli Tarhana Çorbası Tarifi

Mercimekli Tarhana Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan tarhana çorbası, kırmızı mercimekle birleştiğinde hem besin değeri artar hem de lezzeti katlanır. İşte hem doyurucu hem de şifa deposu bir çorba tarifi: Mercimekli Tarhana Çorbası.

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı toz tarhana
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 8 su bardağı sıcak su (isteğe göre 1-2 bardak et/tavuk suyu da eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Hazırlık Aşaması:

• Tarhanayı bir kaseye alın ve 1 su bardağı ılık su ile 10-15 dakika kadar bekletin.
• Mercimekleri yıkayıp süzün.

2. Soğanı Kavurun:

• Tencereye zeytinyağını (veya tereyağını) alın.
• Küçük küçük doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

3. Mercimeği Ekleyin:

• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Üzerine 8 su bardağı sıcak suyu dökün.
• Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) orta ateşte kaynatın.

4. Tarhanayı Ekleyin:

• Önceden ıslattığınız tarhanayı yavaş yavaş çorbaya eklerken sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika kadar daha kaynatın.

5. Baharatları Ekleyin:

• Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
• Çorbanız kıvam aldıysa ocaktan alabilirsiniz. Gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerisi

• Sıcak sıcak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağında nane dökebilirsiniz.
• Yanına dilimlenmiş köy ekmeği ya da turşu çok yakışır.

Püf Noktaları

• Tarhanayı önceden ıslatmak topaklanmayı önler.
• Mercimeği fazla haşlamadan tarhana ile birlikte kaynatmak lezzet bütünlüğünü artırır.
• Çorbanın kıvamını su miktarıyla oynayarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍲 Tarifi beğendiyseniz paylaşmayı unutmayın!