Maş Fasulyesi Çorbası Tarifi

Maş Fasulyesi Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Toplam Süre: 55 dakika

🥣 Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı limon suyu veya ½ limonun suyu
• Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz veya taze nane

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Maş fasulyesini hazırlayın: Maş fasulyesini akşamdan ıslatırsanız daha kolay pişer. Eğer vakit yoksa 1 saat kadar sıcak suda bekletebilirsiniz. Süzüp kenara alın.

2. Sebzeleri doğrayın: Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin. Domates kullanıyorsanız rendeleyin.

3. Soğanları kavurun: Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin, 1 dakika daha kavurun.

4. Sebzeleri ekleyin: Havuç ve patatesleri tencereye alıp birkaç dakika kavurun. Domates rendesini veya salçayı ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.

5. Maş fasulyesini katın: Süzülmüş maş fasulyesini tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu (veya sebze suyunu) dökün.

6. Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

7. Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın, kapağı kapalı şekilde 30-35 dakika kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.

8. Servis önerisi: Pişen çorbanın içerisine limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

🍽️ Püf Noktaları

• Çorbanızın kıvamını seviyorsanız blendırdan geçirebilirsiniz; ama taneli hali de oldukça doyurucudur.
• Kimyon, maş fasulyesinin gaz yapıcı etkisini azaltır; bu nedenle tarifte mutlaka önerilir.
• Sebze suyu yerine et suyu da tercih edebilirsiniz ama vegan/vejetaryen bir tarif için sebze suyu idealdir.

🥄 Besin Değeri (1 porsiyon tahmini)

• Kalori: 200-250 kcal
• Protein: 8-10 g
• Lif: 6-8 g
• Yağ: 10-12 g

Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir öğün için maş fasulyesi çorbası harika bir tercihtir. Hem vegan hem de glütensiz olması sayesinde farklı beslenme tarzlarına uygundur. Afiyet olsun!