Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası Tarifi

🌿 Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

🥣 Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı sıcak su (isteğe göre sebze suyu kullanılabilir)
• Üzeri için: Kuru nane ve limon dilimleri

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları

1. Sebzeleri Hazırlayın

Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç, patates, kabak ve kapya biberi küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri önceden hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştırır.

2. Kavurma İşlemi

Tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Diğer Malzemeleri Ekleyin

Patates, kabak, kapya biber ve yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye alın. Baharatları ve tuzu ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün.

4. Pişirme

Tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika sebzeler ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

5. Blenderdan Geçirme

Çorba piştikten sonra el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Daha akıcı kıvam isterseniz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

6. Servis

Servis esnasında üzerine kuru nane serpiştirin. Limon dilimi ile birlikte sıcak olarak sunun.

🍽️ Püf Noktaları

• Kabak çorbaya hafif bir tat verir; sevmeyenler çıkarabilir.
• Et veya tavuk suyu ile daha besleyici bir hale getirilebilir.
• Dilerseniz üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirebilirsiniz.