Kavurmalı Çorba Tarifi

Kavurmalı Çorba Tarifi (6 Kişilik)

Tür: Çorba Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Toplam Süre: 45 dakika

Malzemeler

• 200 gram kavurma (tercihen ev yapımı veya kaliteli hazır kavurma)
• 1 su bardağı erişte (veya arpa şehriye)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı et suyu veya sıcak su
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: pul biber, kekik
• Servis için: limon dilimi veya yoğurt

Yapılışı

1. Tencereyi Isıtın: Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavurmayı Ekleyin: Küp doğranmış kavurmayı tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun.
3. Salçayı Kavurun: Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Erişteyi Katın: Erişteyi (veya arpa şehriyeyi) ekleyip 1-2 dakika çevirdikten sonra et suyunu ekleyin.
5. Baharatları Ayarlayın: Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
6. Kaynatın: Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis: Sıcak servis edin. Üzerine limon sıkabilir veya yanında yoğurtla sunabilirsiniz.

İpucu: Kavurmayı fazla kavurmamaya dikkat edin, çünkü sertleşebilir. Et suyuyla yapılan versiyonu daha lezzetlidir.