Kabaklı Havuçlu Patatesli Çorba Tarifi

Selam! Bugün sizlere hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifi vereceğim. Kabaklı havuçlu patatesli çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu çorba, sebzelerin vitamin ve minerallerini barındırırken aynı zamanda hafif ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir tercih.

🥣 Kabaklı Havuçlu Patatesli Çorba Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)
• 6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Terbiyesi için (isteğe bağlı)

• 1 çay bardağı süt veya 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı birkaç dakika kavurun.
2. İsterseniz sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3. Kabak, havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
4. Sebzeleri 4-5 dakika orta ateşte kavurun.
5. Üzerine sıcak suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçalı katıp karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
8. (İsteğe bağlı) Terbiyesi için yoğurt, un ve sütü küçük bir kapta çırpın. Çorbadan 1 kepçe alıp ılıtarak terbiyeye ekleyin. Sonra yavaşça çorbaya dökerek karıştırın ve 3-5 dakika daha kaynatın.
9. En son tereyağını ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.

Servis Önerisi

• Üzerine kıyılmış dereotu veya nane serperek servis edebilirsiniz.
• Yanında kızarmış ekmek veya krutonla harika gider!