Kabak Çorbası Tarifi
Categories:
🌿 Kabak Çorbası Tarifi (6 Kişilik)
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt (isteğe göre krema da kullanılabilir)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: dereotu (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Yapılışı
Hazırlık: Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
Soteleme: Tereyağını ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından unu ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kabakları Ekleme: Doğranmış kabakları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Üzerine sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Blenderdan Geçirme: Ocaktan aldıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin (el blenderı veya mutfak robotu kullanabilirsiniz) ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sütü Ekleme: Tekrar ocağa alın ve sütü ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis: Sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyebilir veya bir parça krema ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kabak çorbası hafifliğiyle ön plana çıkar. Yanında kızarmış ekmek dilimleri ya da kruton ile sunabilirsiniz. Diyet yapanlar için de uygun, besleyici bir seçenektir.