Ispanak Çorbası Tarifi

🥣 Ispanak Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Toplam Süre: 40 dakika Porsiyon: 6 kişilik

🍃 Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su (veya tercihe göre tavuk/et suyu)
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Yapılışı

1. Soğanı kavurun: Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın. Isınınca doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Unu ekleyin: Soğanların üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kavurun.
3. Ispanakları ilave edin: Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun. Ispanaklar hacmini kaybedene kadar pişirin.
4. Suyu ekleyin: Su veya et/tavuk suyunu tencereye ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Baharatları katın: Tuz, karabiber ve isterseniz az miktarda muskat rendesini ekleyin.
6. Blenderdan geçirin: Çorbayı ocaktan alın, el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
7. Sütle kıvam verin (isteğe bağlı): Daha kremamsı bir tat isterseniz, sütü ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
8. Servis: Sıcak servis yapın. Üzerine kruton, yoğurt ya da kavrulmuş susam ile sunum yapabilirsiniz.

📝 Püf Noktaları

• Ispanakları önceden güzelce yıkayıp sirkeli suda bekletmek, toprak kalıntılarını önler.
• Çorbanın kıvamını su miktarını artırarak ya da azaltarak ayarlayabilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için süt yerine krema da kullanılabilir.