İrmikli Köfte Çorbası Tarifi

İrmikle hazırlanan minik köftelerin sebzeli ve terbiyeli bir çorbayla buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur.
Tags:
Categories:

🌿 İrmikli Köfte Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

İrmikle hazırlanan minik köftelerin sebzeli ve terbiyeli bir çorbayla buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. Özellikle çocuklu aileler için ideal!

📝 Malzemeler

Köftesi için

  • 200 g kıyma (orta yağlı)
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 küçük yumurta
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • Tuz, karabiber, kimyon

Çorba için

  • 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
  • Tuz

Terbiyesi için

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • (isteğe bağlı) pul biber

👨‍🍳 Hazırlanışı

  1. Köfteyi Hazırlama: Kıyma, irmik, un, yumurta, sarımsak ve baharatları yoğurun. Cevizden küçük minik köfteler yapıp un serpilmiş tepsiye dizin. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

  2. Sebzeleri Sotele: Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Havuç ve patatesi 3-4 dakika kavurun.

  3. Çorbayı Pişirme: Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca köfteleri ekleyin. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.

  4. Terbiyeyi Hazırla: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe ekleyip ılıştırın.

  5. Terbiyeyi Ekle: Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.

  6. Servis: Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi kavurun. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.

🍽 Püf Noktası

  • Köfteleri önceden dondurup saklayabilirsiniz.
  • Et suyuyla yapıldığında lezzeti daha derin olur.