Bulgurlu Tarhana Çorbası Tarifi

Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, tarhananın bulgurla birleşimiyle hazırlanır.
Tags:
Categories:

🥣 Bulgurlu Tarhana Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Bulgurlu Tarhana Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, tarhananın bulgurla birleşimiyle hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Bulgurlu Tarhana Çorbası tarifi:

Süre: 30 dakika

Hazırlık: 10 dk Pişirme: 20 dk

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su (isteğe göre yarı su yarı et suyu)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane (üzeri için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  1. Tarhanayı ıslatın: Tarhanayı 1 su bardağı ılık suda 10-15 dakika kadar bekletin. Topaklanmayı önler ve daha homojen pişmesini sağlar.

  2. Tereyağını eritin: Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Isınınca salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

  3. Tarhana ve suyu ekleyin: Islattığınız tarhanayı tencereye ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu azar azar ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

  4. Bulguru ekleyin: Çorba kaynamaya başlayınca ince bulguru ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Orta ateşte bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

  5. Baharatlarla tatlandırın: Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Eğer seviyorsanız üzerine biraz kuru nane serpebilirsiniz.

  6. Servis: Sıcak olarak, yanında taze ekmekle servis edin. Yanına közlenmiş biber ya da turşu da çok yakışır.

📝 İpucu: Tarhanayı önceden suda bekletmek hem daha pürüzsüz bir doku sağlar hem de daha kısa sürede pişmesini sağlar. Bulgurlu haliyle hem besleyici değeri artar hem de kıvamı daha doyurucu olur.