Ayran Aşı Çorbası Tarifi

🥣 Ayran Aşı Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday (aşurelik)
• 1 çay bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 dal taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)
• İsteğe göre 1 çay kaşığı zeytinyağı (naneleri kavurmak için)

Hazırlık

1. Buğdayı haşla: Buğdayı akşamdan ıslat ya da sıcak suda haşla. Yumuşayana kadar pişir, süz ve soğumaya bırak.

2. Nohutu hazırla: Nohutları da önceden haşlayıp süz. Soğuması için bir kenarda beklet.

3. Yoğurdu çırp: Geniş bir kasede yoğurdu ve soğuk suyu iyice çırp. Ayran kıvamında olmalı. Tuz ekle.

4. Malzemeleri karıştır: Haşlanmış buğday ve nohutları yoğurtlu karışıma ekle. Güzelce karıştır.

5. Naneyi hazırla: Taze nane doğranıp eklenebilir. Eğer kuru nane kullanacaksan, zeytinyağında hafifçe kavurup çorbaya ilave edebilirsin.

6. Soğuk servis et: Buz gibi soğuk servis et. Arzuya göre birkaç buz küpü ile sunabilirsin.

Notlar

• Yaz sofraları için ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenek.
• Yoğurdun kesilmemesi için malzemeler soğuk olmalı.
• Glutensiz versiyonu için buğday yerine kinoa veya karabuğday denenebilir.